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酱香鲍鱼小排的做法步骤

1.肋排切段

2.焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。

3.鲍鱼清洗干净

4.把肉取出来，表面切花刀

5.70度的水浸30秒，捞出。

6.锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱

7.把姜炒变色后放入排骨

8.排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼

9.加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大约40秒

10.少许水淀粉勾薄芡

11.翻炒均匀即可出锅

小窍门&温馨提示

鲍鱼焯水和入锅翻炒的时间都不能长，否则就会把鲍鱼炒老，就不好吃啦